Meine
Weinempfehlungen in der Dezemberheft von
"Meine Familie & ich"
Probierpaketmit
allen 6 Weinen zum Fest
(6 x 0,75 ltr.) für 50,50 €. zzgl.
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Weine zum Menü mit
Gans
"Bei kräftigen Fleischgerichten mit Fruchtkomponenten
wie dem Gänsebraten mit Feigenkraut muss der Wein Stärke
beweisen"
Meine Empfehlung: entweder ein "Côtes
du Rhône" 2003 vom bekannten französischen
Weingut E. Guigal mit Heidelbeer- und Minztönen oder
ein Navarra Crianza "Parador" 2002
aus Spanien mit würziger Lebkuchen-Note und dem Duft
von dunklen Beeren.
"Frische Kräuter, würzige Aromen und Lachs
- eine Mischung, bei der ich zu
charaktervollen, aber trotzdem erfrischenden Weißweinen
rate".
Mein Vorschlag: Grüner Veltliner "Vesper"
2004 vom Weingut Setzer in Niederösterreich,
mit typischem "Pfefferlton" und feiner Frucht oder
ein Silvaner "Fürst Löwenstein"
2004 aus Franken,
feinnervig, würzig und mit kräftigen Aromen.
"Gebratenes Rinderfilet und herzhafte Sauce, da muss
der Wein perfekt harmonieren und Kraft zeigen.
Mein Favorit: die Sangiovese-Traube - entweder als Rotwein
oder als Rose Chianti Classico "Bibbiano"
2003, im Holzfass gereift, mit blumigen Veilchen-
und Tee-Noten oder Rosato "Castello di Ama"
2004, frisch, körperreich, mit Erdbeer- und
Himbeer-Tendenzen
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"Bei kräftigen Fleischgerichten mit Fruchtkomponenten
wie dem Gänsebraten mit Feigenkraut muss der Wein Stärke
beweisen" 
"Frische Kräuter, würzige Aromen und Lachs
- eine Mischung, bei der ich zu 
"Gebratenes Rinderfilet und herzhafte Sauce, da muss
der Wein perfekt harmonieren und Kraft zeigen.
