Zutaten für 4 Personen:

300g Marzipan
¼ l Milch
5 Blatt Gelatine
1 Vanilleschote
500g geschlagene Sahne
1 ½ l frisches Aprikosenkompott
Minzeblätter zum Garnieren

Guten Appetit !!!

Weinempfehlung:
1997 Primissimo, Walter Skoff

Das Marzipan fein bröseln und mit der Milch in einem Topf erwärmen und mit einem Schneebesen rühren, bis sich das Marzipan ganz aufgelöst hat.

Die Vanilleschote auskratzen und das Mark zugeben. Eventuell etwas Milch nachgießen, wenn der Brei zu fest wird.

Die eingeweichte Gelatine zugeben und abkühlen lassen. Kurz vor dem Festwerden die geschlagene Sahne unterheben und die Masse in Gläser oder Schüsseln füllen.

Auskühlen lassen. Mit Minzeblätter garnieren und mit Aprikosenkompott servieren

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